Glütensiz Beslenme Nedir?
Güncel

Glütensiz Beslenme Nedir?

Son yıllarda sıkça gündeme gelen glütensiz beslenmeye dair tüm detayları sizler için mercek altına aldık.


Glütensiz beslenme son yıllarda sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme konularındaki en popüler başlıklardan biri. Glütensiz diyetlere olan ilginin hızla artması ve glütensiz besinlere ulaşmanın kolaylaşması sebebiyle her geçen gün daha fazla kişi glütensiz beslenmeyi tercih ediyor.

Glüten nedir?

Adına diyet listelerinde, sağlıklı beslenme yazılarında ve diyetisyen önerilerinden aşina olduğumuz glüten aslında buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların yapı taşı olan bir protein türü. Makarna ve bulgur gibi tahıl ürünlerini kaynattığınızda suda oluşan kayganlığın, suyla buluşan unun yapışkanlığının, hamura dönüşebilmesinin, mayalanabilmesinin ve kabarmasının en önemli sebebi içeriğinde bulunan glüten.

Bu şikâyetleriniz varsa…

Şişkinlik, ishal, kabızlık, yorgunluk, egzama benzeri deri hastalıkları, sivilce, burun tıkanıklığı, burun akıntısı, baş ağrısı ve ruh hali değişkenlikleri gibi belirtileriniz varsa bunun sebebi glüten olabilir. Glüten, ince bağırsaklarda ciddi bir tahribata sebep oluyor. Bu yüzden özellikle çölyak hastalarının glüten tüketmemesi gerekiyor.

Birçok hastalıkla ilişkilendiriliyor

Amerikalı kardiyolog William Davis ‘Buğday Göbeği’ adlı kitabında glüteni neredeyse zehir olarak değerlendiriyor ve astımdan romatizmaya, MS’den şizofreniye pek çok hastalığı glüten ile ilişkilendiriyor. 

Glütensiz beslenmenin faydaları

Glüteni beslenmeden çıkartarak önemli faydalar görülebileceği bir gerçek. Glütensiz beslenmeyle daha enerjik olmak, sindirimin iyileşmesi ve kilonuzun denge noktasına gelmesi mümkün.

Alternatif olarak ne tüketilebilir?

Glütensiz beslenme tarzından gerçekten faydalanabilmek için işlenmiş gıdalar yerine meyve, sebze, fındık, badem, ceviz gibi kabuklu yemişler, bakliyatlar ve doğal olarak glüten içermeyen esmer pirinç, kinoa, karabuğday gibi tam tahılları tüketmek gerekiyor.              

Glütene karşı hassasiyetiniz yoksa…

Glütene karşı herhangi bir hassasiyetiniz yoksa ya da çölyak hastası değilseniz, uzun süreli glütensiz beslenme sizin için doğru olmayabilir. Vücudumuzun eğer hassasiyeti yoksa bir miktar glütene de ihtiyacı olabilir. Bu sebeple sizin için en doğru beslenme düzenini bir uzman yardımıyla oluşturmalısınız.

 

GLUTENSİZ BAZI BESİNLER

  • Hindistan Cevizi Unu
  • Badem Unu
  • Hindistan Cevizi Yağı
  • Saf Zeytinyağı
  • Susam Yağı
  • Kıvırcık Salata
  • Marul, Brokoli
  • Ispanak
  • Karalahana
  • Pazı
  • Brüksel Lahanası
  • Kuşkonmaz
  • Yeşil Fasulye
  • Maydanoz
  • Taze Soğan
  • Tere
  • Rezene
  • Pırasa
  • Beyaz Lahana
  • Karnabahar
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Arpacık Soğanı
  • Mantar
  • Enginar
  • Salatalık
  • Bal Kabağı
  • Kırmızı Biber
  • Domates
  • Patlıcan
  • Yeşil Biber
  • Avokado
  • Limon
  • Ananas
  • Kuru Erik
  • Süzme Peynir
  • Karabuğday
  • Kinoa
  • Nohut
  • Bezelye
  • Mercimek
  • Fasulye
  • Barbunya
  • Fındık
  • Fıstık
  • Badem
  • Ceviz
  • Leblebi
  • Su
  • Sıkma Meyve Suları
  • Kahve
  • Çay
  • Soda
  • Kırmızı Et
  • Beyaz Et
  • Deniz Ürünleri

Teneffüs’teki Diğer
Konu başlıkları

Tarihte Bu Ay

Tarihte Mayıs

Kitap Tanıtımı

Mayıs Kitap Tanıtımı

Güzel Kelimeler Mekanı

Arife

Film Replikleri

Film Replikleri

Duvar Yazıları

Mayıs Duvar Yazıları

Lütfen telefonunuzu dik konuma getiriniz.