Lezzet Durağı
Lezzet Durağı

Lezzet Durağı

Ramazanda sofranızı renklendirecek birbirinden lezzetli yemekleri sizin için derledik...


MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, tuz, karabiber, su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:

Sıvı yağı tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanınızla iyice karıştırın. Küp küp doğranmış havuçlarla yıkanmış mercimeği ilave edin. Üzerine 1 lt su ekleyip malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ve tuzu ekleyip blenderden geçirin. Çorbanız servise hazır

 

KARNIYARIK

Malzemeler:

6 adet küçük boy patlıcan, 3 adet sivri biber, 2 adet soğan, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, 200 gr kıyma, 1 çay bardağı sıcak su, sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber, 1 yemek kaşığı salça.

Yapılışı:

Patlıcanları pijama deseninde soyup yarım saat tuzlu suda bekletin. O arada bir tencereye yağı soğanı ve sarımsağı alıp kavurmaya başlayın. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri ve baharatları da ilave edip karıştırın. Tuzunu ve 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip iç harç çekene kadar karıştırın ve kenarda soğumaya bırakın. Tuzlu suda beklemiş patlıcanları hafif yağda kızartıp ortadan ikiye bölün ve içlerini hazırladığınız harç ile doldurun. Sivri biberleri de ikiye bölüp patlıcanların üzerine yerleştirin. 1 bardak suda salçayı eritip sos olarak patlıcanların üzerine dökerek fırınlayın.Mis kokulu karnıyarığınız afiyetle yemek için hazır.

 

PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç, 2,5 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz.

Yapılışı:

Pirinci yaklaşık 1 saat ılık suda yumuşaması için bekletin. Yağları bir tencereye alıp eritin. Süzdüğünüz pirinci kızgın yağa ekleyip biraz kavurun. Sıcak suyunu da ekleyip tuzunu ilave ederek karıştırın. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Dibini tutmaması için aralıklarla kontrol edin. Lezzetli pilavınız hazır.

 

RAMAZAN ŞERBETİ

Malzemeler:

2 lt su, 1 su bardağı toz şeker, 10 adet karanfil, 3-4 parça kuru zencefil, 4 kuru erik, 2 kuru incir, 1,5 su bardağı taze vişne.

Yapılışı:

Tencerede su, karanfil ve zencefili kaynamaya bırakın.Su kaynayınca şekeri ilave edin. Ardından kuru meyveleri ekleyin. Bir müddet aroma vermesi için kaynatmaya devam edin. En son vişneleri de ekleyip yumuşamalarını sağlayın. Kıvamı yerine gelen şerbeti soğutun ve süzgeçten geçirin. Saraylara layık şerbetiniz hazır.

 

GÜLLAÇ

Malzemeler:

10 adet güllaç yaprağı, 6 su bardağı süt, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, ceviz, fıstık, badem.

Yapılışı:

Önce şerbeti için süt ve şekeri bir tencereye alıp pişirelim ve şekeri eridikten sonra ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılımaya bırakalım. Güllaç yapraklarını borcama sığacak şekilde yırtıp parlak yüzeyi üste gelecek şekilde bir kat dizelim. Üzerine ılık şerbeti gezdirip yumuşaması için birkaç dakika bekleyelim. Aynı işlemi yapraklar bitene kadar tekrar edip soğuması için dolaba yerleştirelim. Servis ederken üzerine ceviz, fıstık ve badem kullanabilirsiniz. Hayırlı iftarlar, afiyet olsun :)

Afiyet Olsun!

 

Teneffüs’teki Diğer
Konu başlıkları

Tarihte Bu Ay

Tarihte Nisan

Kitap Tanıtımı

Nisan Kitap Tanıtımı

Duvar Yazıları

Duvar Yazıları

Güzel Kelimeler Mekanı

Leyli

Film Replikleri

Nisan Film Replikleri

Lütfen telefonunuzu dik konuma getiriniz.